油封鴨肝配黑松露竹筍色拉

莫干山里法國山居的鴨肝醬采用傳統(tǒng)法式烹飪手法，將新鮮鴨肝裹于鴨脂內(nèi)燜燉數(shù)個小時。它的色澤、細(xì)微而又豐富的口味讓它在最好的米其林餐廳的餐桌上頻頻現(xiàn)身。油封鴨肝精心搭配了種植園竹林里挑選的竹筍與黑松露。

盧瓦爾河谷山區(qū)- AOC蒙路易－ Clos du Breuil 2007

用司徒夫的話來說：“該款葡萄酒產(chǎn)自僅16畝的葡萄園，但其可謂是高度專業(yè)化葡萄園出產(chǎn)的質(zhì)量典范。”

釀酒師附注：干葡萄酒產(chǎn)于富含卵石與火石的泥灰?guī)r土壤中，融合了黑櫻桃酒、橘皮和開心果的萃取精華。口感豐盈清爽，帶有新鮮檸檬、橘子、柑橘和菠蘿味。

口感評析：色澤亮黃，水果與鮮花的氣息，口感清新活潑，余香恰到好處。